很多人爱吃的淀粉肠塌房了，淀粉肠里没有淀粉，取而代之的是宠物用的鸡粉；全国连锁的夸父炸串不卫生，乱改保质期；百果园更是“死性不改”，连年曝出问题，第二年又接着犯，果切用烂水果充当高端水果；奶茶店更是重灾区，茶百道、古茗、书亦烧香草等知名连锁品牌乱搞保质期，不把消费者的健康当回事。

　　在专门的车间里，他们对淋巴肉原材料进行修整，剔除淋巴结和甲状腺。可是，已经剔除完的熟肉中，腺体却依然清晰可见。

　　最让人意外的是，他们就这样明目张胆地将“槽头肉”三个字印在外包装上，而整个梅菜扣肉槽头肉更是占到了60%。

　　生产场景更是触目惊心，在厂区院子里，大量冷冻的淋巴肉就这样被露天摆放着。进出车间的车辆没有任何保护、隔离和消毒措施。

　　车间里，污水横流，地面上、灶台上污浊不堪，解冻的生肉和刚加工出来的熟肉同时存放在这里，有些冻肉的包装袋竟然直接覆盖在刚刚生产出来的熟肉制品上。

　　今天我不想再去谴责什么了，年年谴责年年又出现，谴责似乎已经没什么意义了，接下来，我更想说说关系到我们每个人健康的问题！

　　指的是淋巴结，淋巴结遍布猪的全身，一般呈淡或灰白色，像一个个疙瘩。一旦猪出现了病变，其淋巴结就是病变转移最多的地方，可能会有大量的毒素与病毒，食用后会影响健康。

　　此外，需要提醒一下大家，大家平时使用的饺子馅或包子馅最好自己制作，因为谁也不知道这些肉在被制作成馅时是什么样子。

　　2020年1月，湖南某工厂被曝出使用回收的淋巴肉等边角料，这家工厂每天会将大量淋巴肉进行初加工，再送往各个市场，最后制作成肉泥。

　　如果真的需要在外面买肉馅，尽量选择正规商家，食用时要是发现肉馅黏度和正常口感不一样，就要警惕了。

　　小腰子指的是猪肾脏前上方的肾上腺，食用后可引起急性中毒。当然，猪腰子是可以放心食用的，因为肾上腺素压根不是猪腰子分泌的，是由肾上腺分泌的。

　　这里指的是猪的甲状腺，一般位于气管喉头的前下部，由于甲状腺中的甲状腺素稳定、耐热，所以一般的蒸煮几乎很难破坏，一旦过量摄入，就会干扰到的内分泌，进而影响代谢，食用者可能会出现恶心、呕吐或神经中毒等症状。

　　猪脖子也就是猪颈肉，又被称为槽头肉，是很多人的下酒菜。猪脖子上有大量淋巴结，淋巴结含有大量毒素，一般在煮熟后正常淋巴结也没太大危害。

　　但就怕有些无良商家将充血、化脓、甚至是坏死的猪颈肉也混进去，这种在食用后对我们健康是有一定危害的。

　　作为动物主要的解毒器官，动物肝脏中往往有着大量重金属和有害物质。如果只是偶尔吃，且吃之前将猪肝彻底煮熟倒也没什么。但就怕有些人过于追求口感，猪肝没有被彻底煮熟，这种猪肝长期食用自然是有一定危害的。

　　大肠作为存储粪便的地方，确实含有一定量的细菌和寄生虫等。但大肠在彻底洗干净和彻底煮熟后，病菌等基本上都不会影响到健康的。

　　正常的猪肌肉颜色应该是鲜红、深红的，且有一定光泽，脂肪是乳白色或粉白色的。要是发现猪肉表面呈暗红色或者没有什么光泽，说明这个猪肉不是特别新鲜。

　　正常猪肉的气味应该有一股鲜肉味或淡淡的油脂味，在煮沸后汤汁颜色是澄清透明的，脂肪团聚在液面，有猪肉的香气散发出来。有问题的猪肉闻起来则有一股异味，可能是血腥味，也可能是腐臭味或其他异味，煮沸后肉汤也是浑浊的。

　　有问题的猪肉表皮可能会出现紫色斑点或暗红色斑点，有些还会有包块或疹块。正常猪肉表皮颜色应该是一致的，几乎看不到斑点或瘀痕。

　　健康猪肉的手感应该油腻湿润的，有问题的猪肉一般因为滋生了很多微生物的缘故，微生物大量繁殖后猪肉表皮就会出现发黏的情况，切面甚至可能呈现出豆腐状。

　　正常的猪肉应该是有一定弹性的，我们在用手指按压后凹陷的部位会在短时间内恢复。有问题的猪肉几乎没有什么弹性，按压后也很难恢复，有些还可能因为我们的按压渗出暗红色液体。

　　最后总结一下，猪肉还是能吃的，只要控制住量。猪身上不能吃的部位最好别吃，猪脖子在购买时要谨慎，猪肝、猪大肠在食用时要彻底煮熟。购买猪肉时，防止买到病猪死猪，一定要学会分辨。

　　为什么食品安全问题时有出现？因为这是一份只能凭着良心干的活，只要摆在眼前的利益足够诱人，那么商家就会冲破本就不牢固的道德底线，用消费者的命来换自己口袋里的钱！

　　究竟是怎样的食品安全环境，才能把一个个普通人逼成这样？短短的一句话，饱含着无数普通人的无奈。

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