小吃街、菜商场、广场……咱们常常会闻到一股浓郁的烤鸭香，看到烤鸭店招牌写着“正宗”、“秘制”等字样。一只2斤多的烤鸭只卖18元，不少市民被烤鸭的香味和廉价的价格所招引，纷繁掏腰包解馋的一同，也不由心存疑虑烤鸭价格为何如此廉价？昨日，记者造访沙市城区多个小吃街、菜商场、超市探求发现，活鸭单价要比烤鸭单价贵上一倍不止。

　　昨日上午，记者来到沙市区大赛巷发现，周边一些小吃街内简直有一到两家烤鸭店，烤鸭店肆一般都只需单间门面，乃至有些烤鸭店肆只需一个街边移动货摊。

　　在大赛巷内一家烤鸭店，记者看到店内摆有两个烤箱，里边放有现已烤熟的鸭子，烤鸭店老板正熟练地将烤鸭取出寄存。该烤鸭店打着“正宗北京，片皮烤鸭”的招牌，在一旁的招牌上还写明晰运营的种类和一些促销活动，本来18元的片皮烤鸭只卖14.98元，原20元的果木炭烤鸭只卖13元一只。“烤鸭都是新鲜的，现烤现卖。”当记者以顾客身份问及店内烤鸭是否运用的是活鸭时，店肆老板避而不答反而一直在推销烤鸭物美价廉。记者留意到不时有人看到烤鸭店前的广告牌后，进店选购烤鸭，近半小时就卖出约10只。“这烤鸭店生意好的时分还排起队呢。”在一旁的经商的杨师傅告知记者，现在气候比较热，许多市民嫌买菜做菜费事，爽性买些烤鸭类的卤菜，切片摆盘就能算一盘荤菜了。

　　随后，记者又来到美化村商场，发现这儿单只烤鸭的价格也在18元左右，仅仅相对于小吃街的生意要略微冷清一些。当记者问到用烤鸭是否运用活鸭时，一工作人员称，自己只担任售卖，对烤鸭的制造进程并不是很清楚。

　　“烤鸭价格18元/只，价格不贵又能满意口腹之欲，会时常买上一只过过嘴瘾。”正在商场买菜的吴先生告知记者，自己平常也挺喜欢吃烤鸭，但能吃到正宗的烤鸭估量很难。当谈及烤鸭的质量时，吴先生称，烤鸭必定不会运用活鸭，只需做得卫生吃不坏肚子，也就没必要计较，再则自己吃得少，也没看到他人吃烤鸭吃坏肚子的。

　　烤鸭店出售的烤鸭如此廉价，终究是否选用的活鸭呢?记者在美化村菜商场活禽区发现，出售活鸭的货摊不多，活鸭一般与鸽子、肉鸡放在一同售卖，价格每市斤17元。“现选现杀，确保新鲜。”一货摊老板称，每天都会有许多市民来这儿买鸭子，不过大都是买回去做火锅或是炒菜，再就是被一些饭馆定时购买，很少有烧烤店或小吃店来批发。“烤鸭店的鸭子要么是冰冻鸭，要么是速生鸭，能够去超市或许冷冻批发商场看看。”

　　随后，记者造访北京路、塔桥路数家超市比照发现，超市内售卖的冷冻鸭有两种，一种冷冻鲜白条鸭价格为7.2元/斤，别的一种半片鸭仅售5.98元/斤。依照每只烤鸭3斤核算，菜商场新鲜活鸭每只大约50元，而超市出售的两种冷冻鸭每只分别为21元、18元。

　　“冷冻批发商场整鸭约3元/斤，烧烤店或小吃店大多会批发回来冰冻。”一小吃店周老板坦言，在确保食物卫生的情况下，大多会想方设法压低本钱，批发冷冻食物无疑是最好的挑选，但也不扫除一些商家有自己的途径。

　　运用冷冻鸭烤制售卖，食用这种烤鸭对人领会带来损害吗？就此，记者咨询了第三人民医院消化内科主任医师刘烈全。“只需食材卫生洁净，无论是新鲜仍是冰冻，烹饪后食用对人体都无多大损害。”刘烈全称，高质量的烤鸭一般选用优质木材、正规工艺加以小火烘烤，用烟气直接熏烤。而现在街边一些烤鸭大多选用电炉烘烤，尽管不会严峻影响烤鸭的卫生，但也谈不上健康洁净。

　　烤鸭作为一种烧烤不宜多吃，屡次会添加人体的消化担负，严峻的话会导致肝、胃等内脏不适，此外，常常食用烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡，乃至熏过的腊肠火腿都对健康晦气。常常吃这类食物，就有致癌的风险。值得一提的是，10岁以下的小孩消化系统比成人要弱，主张少吃或不吃烧烤、烟熏、腌制食物，如如果食用呈现不良反应，也不要私行吃药，应及时到医院就诊，避免影响诊治最佳时刻。

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