当时方位:主页食物资讯我国食物国家食物安全危险评价中心研究员王君：我国乳制品标准现况及开展

　　时刻：2020-12-11 15:08来历：我国乳制品工业协会微信号原文:

　　中心提示：国家食物安全危险评价中心研究员王君在乳制品深加工产品科学开展论坛上的讲话：我国乳制品标准现况及开展。

　　我国现况及开展 国家食物安全危险评价中心研究员王君在乳制品深加工产品科学开展论坛上的讲话

　　一杯牛奶，健壮一个民族。乳制品与国民健康休戚相关。我国高度重视乳业开展。习总书记指出，我国是乳业出产和消费大国，要下决心把乳业做强做优，出产出让公民群众满意、定心的高品质乳业产品，打造出具有国际竞争力的乳业工业，培育出具有国际知名度的乳业品牌。一起还提出食物安全联系公民身体健康和生命安全，必须坚持最谨慎的标准、最严峻的监管、最严峻的处分、最严厉的问责，实在进步监管才能和水平。在中共中央国务院关于深化改革和加强食物安全作业的定见中提出，到2035年要完成食物安全标准水平进入国际前列的方针，清晰指出了树立最谨慎标准的作业方向和使命方针。

　　我国现行的乳制品食物安全国家标准首要构成于2008年到2010年间，现在这些标准根本均处于修订过程中。在关于乳脂肪、乳蛋白、奶酪、炼乳、调制乳粉以及菌种等乳制品深加工方面，我国的国家标准或有关办理规则也均触及。牛奶蛋白的标准现已在上一年列入食物安全国家标准制定计划；奶油、稀奶油和无水奶油的国家标准现在在修订过程中，修订的标准也会向社会广泛征求定见；关于奶酪，我国现在有两个标准，一个是干酪，一个是再制干酪，这两个标准都处于修订过程中，标准将在现有基础上考虑扩展覆盖面，一起清晰再制干酪中干酪的主体位置，并引进干酪食物概念；炼乳标准在本来的基础上考虑工艺类似但用作食物质料的浓缩乳，一起标准称号扩展为浓缩乳制品；乳粉标准将在传统牛羊乳粉的基础上考虑驴、马、骆驼、牦牛等其他乳畜乳粉，一起进一步清晰调制乳粉的概念。这些标准的修订一起遵从了维护顾客健康、标准职业开展的根本原则。 在菌种办理方面现在我国现已发布了三个菌种名单，别离针对于一般食物、婴幼儿食物和保健食物，这三个名单之内的菌种可别离用于相应的食物中，名单之外的菌种假如通过了新食物质料批阅，也可按规则应用于相应的食物中。关于新食物质料的行政许可需遵从相应的程序。

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