近年来，国内休闲零食市场呈现出蓬勃的增长势头。据中商产业研究院发布的数据显示，2023年市场规模达9286亿元，预计2024年有望突破10093亿元。这一火爆的市场景象，引发了各品牌之间激烈的“跑马圈地”竞赛，门店快速扩张，展现出了行业的蓬勃活力。

　　过去几年时间里，Frost&Sullivan、中商产业研究院整理数据显示国内休闲食品行业市场规模持续增长，从2018年的7147亿元飙升至2023年的9286亿元。有机构预测，2027年休闲食品行业市场规模有望达到12378亿元，显示出了持续增长的趋势。艾媒咨询分析师指出，这一增长势头的背后是中国居民可支配收入逐年上涨，从消费偏好来看，消费者对创新型、品质较高的休闲零食需求不断提升，逐步淘汰了部分守旧型产品。

　　为了紧密贴合消费趋势，百草味坚持以用户为中心，持续优化产品配方和包装设计，通过加强产品创新，满足消费群体的多元化需求，打造坚果消费新业态。不断优化产品配方和包装设计的策略，为百草味赢得了市场和消费者的认可。

　　特别是百草味推出的“本味甄果”系列高品质坚果产品，凭借甄选大果品质与锁鲜包装带来的上好口感，获得了消费者的一众好评。在原料选择上，百草味积极与全球原产地建立长期合作关系，追溯种植源头和农场，实现全球原产地产品直采，以确保坚果的新鲜度和高品质。此外，在包装上，百草味采用了双层铝箔包装以及专利分区锁鲜技术，使坚果能够在长时间放置后仍然保持营养不流失，口感依旧”。

　　为迎合消费者不断多元化的口味需求，百草味大胆进行了差异化创新，推出了黄瓜味腰果、芥末味夏威夷果和蒜香味开心果等风味坚果。这些尝试不仅为百草味赢得了市场关注，更在实践中取得了显著成绩。黄瓜味腰果上市后，首次通过抖音直播售出1.5万罐，突显了产品创新的市场吸引力。同时，百草味还积极研发针对学生群体的蓝莓粉坚果护眼零食和面向健身人群的低脂坚果产品，进一步扩大其消费人群，吸引更多不同层次的消费者。

　　百草味不仅在产品创新上有所突破，在解决消费者食用过程中的问题上也投入了技术手段。以原味核桃仁为例，消费者反映果仁皮的苦涩感影响了食用体验。针对这一问题，百草味采用先进的脱皮处理技术，成功去除了核桃仁皮的苦涩成分，推出了更易入口、口感更佳的核桃仁产品。此外，推出的小包装坚果产品结合专业营养师的建议，帮助消费者便捷地控制每日摄入量，让食用更加方便快捷。

　　正是凭借对消费者需求的持续关注、产品创新的积极探索，以及不断提升消费体验的努力，百草味赢得了更多消费者的信任和市场认可。在商业数据中心（CBNDate）发布的2023新健康消费四大创新榜单上，百草味凭借旗下“本味甄果”坚果系列产品荣获“年度功能创新奖”。此外，在第二届中国营养师发展大会上，百草味本味甄果荣获“高品质科学先锋奖”，每日坚果则荣获“优秀科学搭配奖”。

　　百草味的成功经验不仅体现了品牌对市场趋势的敏锐洞察，更是休闲零食行业新业态的代表。随着行业的不断发展，百草味的经验将为其他品牌提供启示，共同推动休闲零食行业迈向更加繁荣的未来。