有那么一种柠檬，因果形修长、大而无核，清甜无涩味，可以直接切片泡水，汁水香气浓郁，被称为“香水柠檬”或“无核柠檬”。

　　有那么一个人，因在广东种植香水柠檬的面积超过8000亩，被业界尊称为“广东香水柠檬大王”，他就是广东星浩农业科技有限公司（以下简称“星浩农业”）总经理许建雄。

　　然而，成为业内称赞的广东香水柠檬大王后，许建雄却没有就此止步的打算，而是计划进一步将香水柠檬“吃干榨净”，这背后有何原因？

　　近日，羊城晚报全媒体记者来到广东省江门市恩平市东成镇星浩农业旗下的粤自然·香水柠檬种植基地进行走访，距离种植园入口尚有数十米，就已经闻到了果园内飘出来的柠檬香气。

　　据许建雄介绍，香气浓郁正是香水柠檬的最大特点。“香水柠檬无核无籽，利用价值高；此外，香水柠檬一年四季花果不断，几乎周年不断收果；广东这边种植香水柠檬有天然的气候和地理优势……”说起香水柠檬的种种特征，许建雄详细阐述，似乎是一开始就押中了香水柠檬这块宝。但其实，许建雄成为广东香水柠檬大王，带有一点偶然的成分。

　　在2009年建立农场进军农业生产领域时，许建雄是跟朋友一起种植火龙果的。但是由于火龙果经济效益较差，不得不转型种植其他经济作物。在大概8年前，许建雄自己尝试着种植了几百亩的香水柠檬，但当时市场对香水柠檬的需求并不是很大。

　　不过，许建雄从海外留学归来的儿子，目前担任星浩农业市场总监的许俊彦却对香水柠檬的市场潜力颇为看好。许俊彦认为，当前消费者日益关注自身健康，相对于高糖油腻的食物，低糖清爽的饮食将会成为新的消费热点。“香水柠檬香气清新且无核，利用价值高，非常适合用来制作手打柠檬茶。”许俊彦说。

　　果然，三年多前，随着柠檬茶饮市场的异军突起，香水柠檬突然成了“香饽饽”，价格也跟着水涨船高。

　　据许建雄介绍，2022年，由于供不应求，香水柠檬的收购价最高曾达到40多元一斤。“这就是为何市场上的香水柠檬茶饮动辄20多元一杯，因为成本就摆在那了。”许建雄笑称。

　　看到香水柠檬大热这个商机之后，许建雄和许俊彦父子联手，各司其职，一边积极拓展市场，一边借助之前的种植经验，通过成立种植合作社等途径，迅速扩大了种植规模。据悉，目前星浩农业在广州、江门、湛江、梅州、惠州等地拥有28个香水柠檬种植基地，总种植面积超过8000亩。从产量上来看，目前星浩农业香水柠檬每亩的年产量是1500公斤至2500公斤，每月供应量可达数万公斤，保守估计一年产量约12000吨，远销华东、华南、华北等地区，为知名茶饮品牌、餐饮连锁店、超市等提供稳定货源。

　　“全中国，甚至全世界要采购香水柠檬，大多要来广东。就目前来说，我们公司是广东最早开始种植香水柠檬，并且种植面积最大的农业公司。同时我们向全中国的茶饮店供货，基本上讲得出名字的我们都有供货。”许建雄自豪地表示，这也是他获得“广东香水柠檬大王”称号的由来。

　　成为广东香水柠檬大王，并不意味着许建雄可以就此高枕无忧。相反，随着各地香水柠檬种植面积的不断加大，柠檬鲜果的出售价格也在逐渐下滑。

　　记者查询发现，目前广西、云南等地都有香水柠檬的种植基地。记者查询天眼查数据发现，名称带有“香水柠檬”或者经营范围包括香水柠檬的种植、加工和销售的相关农业和制造业企业就有241家，注册地主要分布在广东、云南、福建、广西、海南等省份。

　　以云南为例，在2023年12月17日举办的第二届中国香水柠檬产业高质量发展巍山论坛上，中国科学院昆明植物研究所研究员许建初介绍，昆明植物研究所提出建设“十万亩标准化种植基地，百亿级香水柠檬产业链”的柠檬谷计划。由此可见，全国各地的香水柠檬产业也在快速发展中。

　　许建雄透露，目前香水柠檬的收购价已经从最高峰的40多元一斤下降到10元一斤左右，“现在的收购价仍有利可图，但不排除价格仍有继续下跌的可能性”。

　　谈到香水柠檬的下一步发展方向，许建雄认为深加工是必然的发展趋势。“香水柠檬可以说全身都是宝，柠檬果肉、柠檬汁、柠檬皮等均可变为深加工产品。目前我们已经和多家公司共同研发了十几种深加工产品，如香水柠檬酒、香水柠檬糖浆、咸柠檬、冰糖柠檬等。”许建雄表示，目前其用于深加工的香水柠檬占年产量的30%，未来希望提高到50%。

　　据悉，星浩农业正在投资建设粤自然大健康产业园，拟建设柠檬深加工产业基地，研发、生产和销售柠檬油、柠檬酒、柠檬果汁等产品，配套智能水肥一体化系统、全自动无人机喷药系统，利用半自动色选柠檬中心、电商运营中心、液氮冷冻储备仓等，形成香水柠檬“种、产、加、储、销”协调发展的产业格局。

　　在许俊彦的规划里，除了继续发展香水柠檬的深加工，星浩农业还计划发动更多当地农户种植香水柠檬，从而带领农民增收致富，助力振兴乡村。同时，星浩农业也打算拓展海外市场，让“广东香水柠檬”成为像法国柠檬一样的世界知名品牌。

　　值得注意的是，粤自然·香水柠檬种植基地所在的当地政府部门，也有意识地将柠檬产业“做大做强”。

　　据广东省江门市恩平市东成镇党委委员、副镇长吴俊达介绍，东成镇以星浩农业作为龙头企业，积极引导当地农户以“企业+农户+金融”和“农垦公司+企业+金融”的发展新模式，示范带动周边种植户参与种植特色“香水柠檬”产品。

　　“上述举措既解决了当地居民家门口就业的问题，带动其致富增收，又增加村集体的收入来源，可实现联农带农共同致富。”吴俊达说。

　　恩平市目前也瞄准机遇，聚焦实施“百千万工程”，大力支持香水柠檬产业发展。恩平市农业农村局副局长张洪溢告诉记者，恩平积极引导企业自主创新延伸产业链，开发了柠檬鲜榨汁、柠檬冻干片、冰糖柠檬膏、柠檬果酒、柠檬香薰、即食柠檬片、柠檬红茶等深加工产品，引进了计划投资额1亿元的粤自然香水柠檬深加工+物流+电商运营中心项目。同时，注册了“单柠”“粤自然”“学谷”等商标。

　　据介绍，目前恩平市香水柠檬种植面积超1330公顷（19950亩），年产量4万吨，年产值近8亿元，每年有超30万株优质种苗销往肇庆、湛江、阳江等地区，辐射带动香水柠檬产业产值约3亿元。

　　许建雄告诉记者，香水柠檬每百亩的种植面积需要5个人打理，据此测算，整个恩平的香水柠檬产业带动了近千人在家门口就业。